En y regardant de plus près, on voit qu'il s'agit de vis spéciale   comment faire ? existe-t-il des embouts en vente dans le commerce ?

Ce ne sont pas des vis mais des rivets      
Il faut détruire le rivet. Pour ça il faut prendre un perceuse pour le repercer. Je sais pas si je suis très clair     .
Tu prends une perceuse et prudemment tu reperce au niveau des rivets (avec un petit diamètre).

et pour la repose il faut une riveteuse standard ?

Exactement!!
L'idéal étant d'utiliser les trous déjà percé dans les parechocs histoire d pas trnasformer en gruyère   .
Pour cela tu réutilises l'ancienne plaque pour localiser les trous a percer dans la nouvelle plaque (faire attention sinon tu te retrouves avec une plaque pas horyzontale et c'est pas beau).
Le fin du fin c'est d'avoir des rivets a tête blanche ou jaune pour s'harmoniser avec le fond de la plaque   .

Ou noir
 
Pour ça, Leroy Merlin vend des blister de rivets spécial plaque (ils s'éclatent en faisant une étoile) de toutes les couleurs : jaune, bleu, blanc ou noir (suivant où on perce...) et c'est moins cher qu'en centre auto
 
A ne pas confondre avec des rivets classique qui "s'élargissent" sans faire une étoile...

C'est quoi cette étoile  :???:  :???:  
Coté plaque ils sont ronds comme tous les rivets non?

oui, c'est à l'intérieur que le rivet éclate.

E général quand je posais mes plaques, je demandais ou je les achetais s'ils pouvaient me filer les rivets... Du coup j'en ai encore en stock, avec des petits caches plastique bleux blancs et rouges, enfin jaunes !!