PAS SI SIMPLE .
Sur la 307 c'est le calculateur gestion moteur qui décide de l'enclenchement du motoventilateur .
Il n'analyse pas que la température de l'eau mais aussi la pression dans le circuit de refroidissement (le circuit est sous pression avec bouchon taré à 1.4 bar ) parceque la température d'ébullition du liquide de refroidissement ( ce n'est pas tout à fait de l'eau ) varie suivant ces deux paramètres .
En gros si ton bouchon est retiré ou qu'il y a une grosse fuite , l'ébullition se fera vers 100°C et le motoventilateur se déclenchera vers 98°C mais , si ton circuit est bien étanche et que tu es au niveau de la mer , l'ébullition commencera à une température plus élevée qui peut dépassée les 110°C et dans ce cas le calculateur déclenchera le motoventilateur vers 108°C .
C'est le principe de l'autocuiseur une pression plus élevée pour une température d'ébullition donc de cuisson, plus élevée .
Une autre explication trouvés sur le Net :
L'ébullition, la température et la pression
--------------------------------------------------
La température d'ébullition dépend de la valeur de la pression extérieure (ou pression atmosphérique). Pourquoi? Eh bien parce que l'ébullition se produit quand la pression de vapeur saturante de l'eau devient égale à la pression atmosphérique.
Au niveau de la mer la pression atmosphérique vaut 1 bar, et P_sat ne devient églae à 1 bar qu'à 100°C. Donc l'eau bout à 100°C au bord de la mer.
En haute montagne la pression est plus faible qu'au niveau de la mer. Donc on a besoin de moins chauffer pour que la pression de vapeur saturante devienne égale à la pression extérieure. Par exemple pour une pression de 0,7 bar (altitude environ 3000 m), la température d'ébullition vaut 89°C.
Ceci pose un problème pour cuire les aliments. Par exemple, pour faire cuire un oeuf il faut qu'il soit chauffé pendant 5 minutes à 100°C. Facile sur la plage, il suffit de le plonger 5 minutes dans l'eau bouillante. Mais en montagne, l'eau bouillante n'étant qu'à 89°C, on est quelque peu embêté, car on ne peut monter à 100°C.
pression extérieure température d'ébullition
( en bar) (en °C)
0,04 26
0,10 44
0,68 89
1,00 100
1,96 120
Le tableau ne s'affiche pas bien il faut comprendre pour 0.04 bar T ébullition = 26 °C
Ca fait du bien de réviser la physique non ??